Nuestro primer curso de cookies americanas en Sitges

El primer curso siempre tiene un encanto especial. Tenía muchísimas ganas de vivir esta experiencia: enseñar lo que más disfrutamos hacer cada día, la repostería.

En esta primera edición compartimos con las alumnas cuatro de nuestras cookies:

• Cookie clásica de 3 chocolates
• Cookie de Oreo y Nutella
• Cookie Red Velvet rellena de cheesecake
• Cookie rellena de Brownie con Toffee

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La dinámica del curso es muy práctica: cada alumno prepara todo el proceso, desde el relleno hasta la masa y la decoración final. Queremos que, al acabar, se lleven no solo unas cookies espectaculares, sino también la seguridad de poder repetirlas en casa.

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Detrás de un curso así hay bastante preparación previa:

• Definir los tiempos y el orden de las elaboraciones
• Organizar el espacio de trabajo
• Preparar un dossier con toda la información necesaria

Definir los tiempos y el orden de las elaboraciones es clave para que todo fluya sin prisas ni estrés. Cada receta tiene sus momentos de reposo, horneado y enfriado, y encajarlo en una secuencia clara permite que los alumnos trabajen cómodos, disfruten del proceso y vean cómo cada paso lleva al siguiente de forma natural.

Organizar el espacio de trabajo también marca la diferencia. Tener cada utensilio, ingrediente y superficie listo de antemano hace que la clase sea más ágil y agradable. Así, los alumnos pueden centrarse en aprender y disfrutar, en lugar de preocuparse por dónde está cada cosa.

El dossier, en concreto, está pensado para que los alumnos tengan suficiente detalle como para volver a hacer las recetas por su cuenta, paso a paso.

Fue una jornada muy especial y no podemos estar más contentos con el resultado. ¡Ya estamos deseando repetir!